エタノール濃度の測定について

こんばんわ。わからないことがあるのでよろしくお願いします。
エタノール濃度の測定についてなのですが、TOCを測定しそこからエタノール濃度に変換できないかを調べてますができるのでしょうか？
また、一般的なエタノール濃度の測定方法とはどういったものがあるのでしょうか？
お酒に含まれるアルコールはほとんどエタノールだと思うので測定法があると思うのですが・・・。
よろしくお願いします。

No.4 ベストアンサー 回答者： pekki 回答日時： 2005/01/04 16:42

アルコールの定量は、クロムの呈色で測定することができます。

図書館においてある（理系の図書館ならたぶんあります）、「新実験化学講座」などに詳しく記されていると思います。
おそらく正しいと思うので、原理を簡単に説明します。
アルコールを酸化することによってクロムが還元されて、酸化数が+6（橙色）から+3（緑色）に変化します。
色の変化を滴定の終点として、アルコールの量がわかります。
クロム1モルでアルコール0.75モルを酸化することができますので、滴定量からアルコール量を計算して下さい。

No.5 回答者： lone_lynx 回答日時： 2005/01/05 00:07

EtOHには炭素が二つついていますから、得られたTOC量の1/2のmol数のEtOHがあることになります。

ただし、炭素源がEtOHのみでなければ、この方法は使えませんが、確認済みでしょうか。

試薬のEtOHの純度を検査する場合は、比重で見ます。
お酒の場合も酒精計という浮きばかりで比重を測定して、度数を見てます。

参考URL：http://www.keiryo-tsuhan.jp/hijyuukei/menusyusei …

No.3 回答者： indoken 回答日時： 2005/01/04 13:01

目的によることですが、

「アルコール濃度計」というものがあります。

極く簡易には、
比重計の原理を使ってアルコールの度数を測るものもあります。

No.2 回答者： 70633 回答日時： 2005/01/04 10:02

一般的には、酒中のエタノール濃度を測定するには、ＧＣ(ガスクロマトグラフィ)を用います。

No.1 回答者： takenobupapa 回答日時： 2005/01/04 08:20

エタノール以外の有機化合物が含まれていないなら、ＴＯＣ測定でもいいと思います。

でも普通はガスクロじゃないでしょうか？