【イタリア人にイタリア料理の質問です】イタリア料理のカッペリーニとフェデリーニってどういう意味ですか

【イタリア人にイタリア料理の質問です】イタリア料理のカッペリーニとフェデリーニってどういう意味ですか？

パスタでプーリア伝統のパスタと書かれていましたがプーリアって何ですか?パスタの発祥の地ですか？

No.2 ベストアンサー 回答者： kifimi_goo 回答日時： 2020/08/03 19:14

カペッリーニ（日本では「カッペリーニ」とも）capelliniの語源は「髪の毛」、フェデリーニfedeliniの語源は「糸」です。

イタリアでも地方によってパスタの形状や製法に違いがあって、それぞれに代表的、特徴的なパスタがあります。「プーリア伝統のパスタ」というのは、南イタリアのプーリア州を代表するパスタのことでしょう。プーリアのパスタとして有名なのはオリキエッテ（耳たぶ型のショートパスタ）です。

日本で例えるなら、パスタは「麺類」、カペッリーニやフェデリーニの違いは「ひやむぎとそうめんの違い」。
「プーリア伝統のパスタ」というのは、讃岐うどんを「香川名物のうどん」、稲庭うどんを「秋田名物のうどん」、ひもかわうどんを「群馬県桐生名物のうどん」等と言うのと同じです。

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お礼日時：2020/08/05 07:43

No.1 回答者： 柳瀬一鶴 回答日時： 2020/08/03 18:32

確かカッペリーニが「髪」フェデリーニが「糸」だったと思います。

パスタのルーツは中国です。