料理詳しい人教えてください。 フライドチキンを揚げる時、バッター液につけた後に天ぷら粉につける料理方

料理詳しい人教えてください。

フライドチキンを揚げる時、バッター液につけた後に天ぷら粉につける料理方法は普通ですか?
サクサクになるからこんな事をするのでしょうか?

片栗粉で揚げるのと、上記の天ぷら粉を使うのでは何が違うのでしょうか?

No.1 回答者： スリープ 回答日時： 2020/10/24 22:42

いいえ

天ぷら粉につけたらフライドチキンではありません

No.2 ベストアンサー 回答者： yo-ama 回答日時： 2020/10/25 00:40

鶏の唐揚げ、竜田、フライドチキンの定義は

https://news.1242.com/article/126331
それをふまえて
バッター液→天ぷら粉はないです。
天ぷら粉→バッター液が普通ですよフリッターです（アメリカンドッグ風）。