市販のカレーのルーの ドロドロの、原因は 何ですか?

市販のカレーのルーの
ドロドロの、原因は
何ですか?

No.1 回答者： ひなげしのはな 回答日時： 2020/11/20 19:18

小麦粉。

通称は
メリケン粉。

No.2 回答者： スリープ 回答日時： 2020/11/20 19:28

片栗粉が入ってるから

No.3 回答者： t_fumiaki 回答日時： 2020/11/20 19:39

小麦粉でトロミを付けてるから。

No.4 回答者： 0000education 回答日時： 2020/11/20 20:01

原因？　（笑）

No.5 回答者： 濾紙漏斗 回答日時： 2020/11/20 20:12

原材料に小麦粉を使っているから。

この回答へのお礼

私もそう思いました。
同じ意見です。

お礼日時：2020/11/20 20:50

No.6 回答者： GOMΛFU 回答日時： 2020/11/20 20:37

じゃがいも

No.7 回答者： じゃじゃいも 回答日時： 2020/11/20 21:00

カレールー自体のトロミはルーに入ってる小麦粉のせいですけど、カレー全体がドロドロになるのは溶けたジャガイモが原因です。

No.8 回答者： onicyan2 回答日時： 2020/11/21 10:40

トロミを付けるのを目的に小麦粉を配合してるから。

日本人はとろみが好きなので　ほとんどのルーでとろみが付きます。

とろみの嫌いな人は　スパイスで作るといいが面倒臭いし難しい、
スープカレーのルウと普通のルウを配合すれば自分の好みが出来るよ。

この回答へのお礼

お返事ありがとうございます。
スープカレーのルーは

例えばどういった
メーカーのになるか
教えていただけませんか?

お礼日時：2020/11/21 11:26

No.9 回答者： onicyan2 回答日時： 2020/11/21 12:29

ハウスからもでてます

CoCo壱番屋からも。

この回答へのお礼

お写真ありがとうございます!

お礼日時：2020/11/21 12:35

No.10 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2020/11/22 04:45

市販の普通のカレールーは、あえて粘度を付けるため、小麦粉を加えてあるのです。

原因と書くと、それがまるで良くないことのように思えてしまいます。^^;

ジャバジャバしたカレーがお好きなら、カレーを作る時、ルーと同時に蜂蜜を少し（小さじ1ほど）加えてみてください。
アミラーゼという成分が、ジャバジャバ、サラサラなスープカレーのようなカレーに仕上げてくれますよ。(^^)

この回答へのお礼

なるほどですね。
分かりやすかったです!

お礼日時：2020/11/22 05:14