トンカツってこのお肉であってますか？ 至急お願いします料理初心者です

トンカツってこのお肉であってますか？
至急お願いします料理初心者です

No.7 回答者： フェルメール 回答日時： 2021/04/07 11:07

大丈夫です。

No.6 回答者： ultraCS 回答日時： 2021/04/02 02:40

テキカツというのは、ステーキとカツのことですよ。

そのサイズに切られた肉です。トンテキ(でもとんかつでもお好きなように。

No.5 回答者： phj 回答日時： 2021/03/31 18:18

ロースって書いてありますから大丈夫です。

お店で出すロースカツと同じ部位です。

一般的にトンカツに使っていいのは「ロース」と「ヒレ」だけ、この二つだけです。

肩ロース、という似たような部位がありますが、筋があるのでロースのように平べったい形で焼くと筋が切れないのでおいしくありません。肩ロースはヒレと同じように、フランスパンを切るように、筋に包丁を入れて小さい塊で揚げます。

バラ肉、または三枚肉は、見た目にベーコンだとおもうでしょうが、ベーコン用サムギョプサル用の部位なので、揚げると脂がしつこくておいしくないです。

No.4 回答者： 二段腹 回答日時： 2021/03/31 17:30

あってます。

豚のどこの部分を揚げても「とんかつ」って言うんですよ。

ロースを揚げれば「ロースとんかつ」
ヒレを揚げれば「ヒレとんかつ」

一般的には、ロースとヒレの事を示すけど。

No.3 回答者： 白水2015 回答日時： 2021/03/31 17:29

テキカツはそのままフライパンで焼く肉です

トンカツにすると固くなるので辞めたがいいです

No.2 回答者： じゃじゃいも 回答日時： 2021/03/31 17:29

大丈夫ですよ。

といいますか、これでないとダメってことはないので、ご自身の好きな部位を使えば良いですよ。

No.1 回答者： tenteko10 回答日時： 2021/03/31 17:27

これで良いですよ