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No.1
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油である以上、当然カロリーはあります。
カロリーとコレステロールは別物です。超肥満の娘さんであれば、まず揚げ物を控えるべきで、油は何を使ってもカロリーは同じかと。
私の家ではオリーブオイル、米油を使い分けていますが、もしカロリーを気にしながら、なおかつどうしても揚げ物的なものが食べたいということであれば、ボロネーズなどの料理法はいかがでしょうか? ポロネーゼではありません。ボロネーズはパン粉をバター、パセリまたはバジルで炒めたものです。とんかつの衣を砕いたようなものと考えてください。これを油を使わず塩コショウだけでローストした肉に少量振りかけると、揚げ物気分が満喫できて低カロリーです。
ポロネーゼ
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