【危険物】動植物油類の引火点は250度以下で、オーブントースターにはサーモスタットが付

【危険物】動植物油類の引火点は250度以下で、オーブントースターにはサーモスタットが付いていて230度までしか温かくならないはずなのに魚の脂がブオォと言って大きい炎をときどきオーブントースター内で発火が起こるのですはなぜですか？

No.2 回答者： hiro2017 回答日時： 2021/05/11 07:10

魚の油がヒーターに垂れたのではないでしょうか、庫内の温度より

ヒーターの温度は高くなります、内部をファンなどで回していれば
温度はほぼ一定になりますがないと一定にはなりません、どこの
温度を測っているかでバラツキが出るでしょう。
自分の安物はバラツキが多く焼き物の向きを変えて焼きます。

No.1 ベストアンサー 回答者： EZWAY 回答日時： 2021/05/10 23:28

例えば気温が30℃の炎天下で日の当たる場所の表面温度は30℃よりもずっと高温になります。

サーモスタットで230℃に調整されていても、ヒーターの熱戦が当たる場所の温度はそれよりもずっと高くなっているはずです。
ただし、本当に正確に250℃で引火するとも言えないでしょうし、引火点を超えても火がなければ燃えません。だとすれば発火点も問題になるでしょう。