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「トランス脂肪酸は自然界に存在しない」
という正誤問題があります。
これは正しいですか。

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： Zincer
  • 回答日時：

誤でしょうね。


農林水産省：すぐにわかるトランス脂肪酸
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fa …
に、「天然の不飽和脂肪酸のほとんどは、炭素間の二重結合がすべてシス（cis）型です。」とあり、あくまでも「ほとんど」であり、全てという記述はありません。
そして、「天然にできるもの」の記述もあります。
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この回答へのお礼

ありがとうございます。

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お礼日時：2021/05/27 13:25

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