ひじきをスープに入れる時、沢山の量でなければ、水で戻さずに乾燥ひじきのままスープに入れて大丈夫ですか

ひじきをスープに入れる時、沢山の量でなければ、水で戻さずに乾燥ひじきのままスープに入れて大丈夫ですか？

No.3 ベストアンサー 回答者： makocyan1 回答日時： 2021/05/24 16:54

乾燥ひじきには結構な量の天然の水銀が含まれています。

そのまんま使うと妊婦さんなどの摂取制限に引っかかる可能性があります。使うときは必ず水戻しをしてその水を廃棄してください。

この回答へのお礼

そうですか。分かりました！
ありがとうございました。

お礼日時：2021/05/25 04:32

No.2 回答者： 噛めんサイダー 回答日時： 2021/05/24 16:30

火にかければ戻るので大丈夫ですが、ir-yさんの回答にあるように汚い仕上がりになります。

この回答へのお礼

確かに洗うと細かいひじき沢山出るので、汚い仕上がりになりそうですね。

お礼日時：2021/05/25 04:33

No.1 回答者： ir-y 回答日時： 2021/05/24 16:28

ヒジキをそのままスープに入れると①黒っぽいスープになること②細かいヒジキが混ざっている。

ことから一度水で戻してからスープに入れる方がより美味しく食べられると思います。

この回答へのお礼

分かりました！
ありがとうございます。

お礼日時：2021/05/25 04:33