お菓子作りでオールブランを使う時に

オールブランという商品がありますが、それの代わりに小麦ふすま粉を使って代用しても良いでしょうか？

No.1 回答者： t_fumiaki 回答日時： 2021/06/03 16:41

ブランには澱粉が含まれていないので、練っても粘りが出ず、焼いてもポロポロになって形になりません。

オールブランは澱粉を含む商品です。