カビと酵母の違いを教えてください。

カビと酵母の違いを教えてください。

No.4 回答者： Tacosan 回答日時： 2021/06/09 00:10

どっちも「生物学上の定義」があるわけではない, ということには注意.

一般には真菌類のうち
・単細胞性で菌糸を伸ばさないものを「酵母」
・菌糸を伸ばし (目に見える) 子実体を作らないものを「カビ」
・菌糸を伸ばし (目に見える) 子実体を作るものを「キノコ」
という, くらい. あ, 「酵母」は「そのようなライフスタイル」を表す場合もあるよ.

「人に対してどうか」というのはまた別の話.

No.3 回答者： t_fumiaki 回答日時： 2021/06/08 16:45

科学的には同じ。

人にとって有用なのを酵母、邪魔なものをカビ。
人間の身勝手な論理であって、カビや酵母にとっては迷惑な話。

No.2 回答者： angkor_h 回答日時： 2021/06/08 14:57

酵母とは、カビの菌を言います。

一般的には、
食用に適さないものをカビと言い、食用を酵母と言います。

No.1 回答者： oreteki 回答日時： 2021/06/08 14:34

そもそも同じです。