焼きそばの美味しい作り方

市販のまるちゃんとかを、美味しく作る方法教えてください。
作り方通りだとべちゃっとしてしまって。。。

No.5 ベストアンサー 回答者： tmniji89610 回答日時： 2005/02/27 22:12

麺はすぐにほぐそうとせず、押し広げながら焼いて、調味料でほぐす感じがいいみたいですね(^^♪

焼きそばは、自分で美味しく食べられていたのですが、興味があったので検索してみました。↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

参考URL：http://www.h5.dion.ne.jp/~china/newpage26.htm

No.4 回答者： ayano7#2 回答日時： 2005/02/27 20:51

にんにく醤油入れたり

http://cookpad.com/suga/index.cfm?Page=recipe&Re …

オイスター仕立てとかhttp://cookpad.com/hanausagi/index.cfm?Page=reci …

キムチにしたりhttp://cookpad.com/pinkcosmos/index.cfm?Page=rec …

少し変えてみると

No.3 回答者： feretto_usako 回答日時： 2005/02/27 20:25

焼きそばは油の量が多いほど美味しい料理だそうです。

揚げ玉を用意し、具を炒め終わったら麺と一緒に投入します。
ダシが出る具を使うといいですよ。ホタテなどの貝、蛸、イカ、えび、豚肉など。オイスターソースを使ってもいい味が出ます。

No.2 回答者： hiruneneko 回答日時： 2005/02/27 19:51

まず麺だけを焼きます。

その際には少量の油を引いたフライパンに麺をほぐして置き、その上から少量の油（小さじ1くらいかな）をかけてへらなどで押し付けるようにして焼きます。美味しそうな焼き色を両面につけてください。

次に具を炒めて、火が通ったら先に焼いた麺をほぐしながら加えます。

ちょっと手間ですが、麺が香ばしくなり美味しいですよ。

No.1 回答者： okamototarou7 回答日時： 2005/02/27 19:38

麺はほぐれる程度で十分です。

硬めで宜しく♪
できればおたふくソース掛けるとなんでも(゜д゜)ウマー♪