「海鮮料理店」と「日本料理店」の違いが分からないのですが、
「日本料理」の一ジャンルとして「海鮮料理」があるのですか?
「海鮮料理」は、何をもって海鮮料理と呼ばれるのですか?
お刺身や焼き魚があれば「海鮮料理」ですか?
例えば、下記のようなコースも出すお店は何と呼ばれるのですか?
先付け、お刺身、焼魚、揚物、煮物、飯
https://uo-katsu.com/3course/
No.1
- 回答日時:
これはあくまでも「自称」です。
自店で自店に付ける肩書きなので店側が決めることでお客さんが決めるものではありません。気になるならお店に伺ってみてください。海鮮料理は鮮の字がついているように新鮮さを売りにしたものなので海岸などでとれたてをすぐに味わえるってのを強調した言い回しですね。
魚介料理はもちろん魚だけでなく貝やイカ、海老など海で捕れる食材全般を指します。
魚料理だけだと新鮮さを強調するわけでもないので普通に魚料理…特に煮魚や焼き魚メインなんだと思います。
日本料理はもちろん名の通りだけどこれは魚だけに限らずにいろいろな食材を使うでしょう。そして天ぷらや刺身、日本特有の一般食を提供しているものと思われます。
魚屋さんは(料理に使う)魚を販売する店のことですので上の料理店とは系統が違います。
回答ありがとうございました。
>これはあくまでも「自称」です。自店で自店に付ける肩書きなので店側が決めることでお客さんが決めるものではありません
・なるほど
>海鮮料理は鮮の字がついているように新鮮さを売りにしたものなので海岸などでとれたてをすぐに味わえるってのを強調した言い回し
・なるほど
>魚介料理はもちろん魚だけでなく貝やイカ、海老など海で捕れる食材全般を指します
・なるほど
>魚料理だけだと新鮮さを強調するわけでもないので普通に魚料理…特に煮魚や焼き魚メインなんだと思います
・なるほど。言葉そのものの意味というよりは、何をお店側が強調したいか、ということですね。参考になりました
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
共通の分類法があるわけじゃないですからねえ。
あくまで便宜的なものだと考えてください。
>「日本料理」の一ジャンルとして「海鮮料理」があるのですか?
「海鮮料理」と言えば一般的には加熱していない魚介料理のことですが、
カルパッチョなんかもありますので、必ずしも日本料理とは言えません。
でも、実態としては大抵は日本料理の調理法ですね。
>「海鮮料理」は、何をもって海鮮料理と呼ばれるのですか?
新鮮な魚介類を使ってれば良いわけですが、鮮度を味わうという意味で普通は生の食材を使った料理=お刺身などが多いです。
>下記のようなコースも出すお店は何と呼ばれるのですか?
コースの有無を判別出来る呼び名なんてありません。笑
もちろん「料亭」などと言えば、普通はコースがあるでしょうけどね。
リンク先のお店はそこまで肩肘張った感じじゃないので、
普通は「和食屋」ぐらいかもしれませんね。
「居酒屋」と言うとちょっとカジュアル過ぎる感じ。
ただし、「魚屋がやってる事」をアピールしていますよね。
これは食材の鮮度、質が売りという意味でしょうから、
「海鮮料理屋」と呼んであげた方が適切かもしれません。
>魚屋さんが出しているお店は?
「魚屋がやってるお店」です。特別な名称はありません。
回答ありがとうございました。
>「海鮮料理」と言えば一般的には加熱していない魚介料理のことですが、
カルパッチョなんかもありますので、必ずしも日本料理とは言えません
・なるほど
>新鮮な魚介類を使ってれば良いわけですが、鮮度を味わうという意味で普通は生の食材を使った料理=お刺身などが多い
・なるほど
>共通の分類法があるわけじゃないですからねえ。
>あくまで便宜的なものだと考えてください
>コースの有無を判別出来る呼び名なんてありません。笑
>もちろん「料亭」などと言えば、普通はコースがあるでしょうけどね
・なるほど、コースがあるから、とかそんな単純は話ではないわけですね
>リンク先のお店はそこまで肩肘張った感じじゃないので、
>普通は「和食屋」ぐらいかもしれませんね
>「魚屋がやってる事」をアピールしていますよね。
>これは食材の鮮度、質が売りという意味でしょうから、
>「海鮮料理屋」と呼んであげた方が適切かもしれません
・考え方がよく分かりました。お店が強調したいポイントを個別に読み取っていく感じなのですね
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 飲食店・レストラン 定食屋には海鮮料理があるほうがいいですか? 中には肉系、中華、丼が中心で魚料理がまったくない店があり 3 2022/09/02 08:26
- 食べ物・食材 サーモン丼や鉄火丼で使用されるサーモンやマグロ赤身の刺身は1人前約何gでしょうか? 店によって多少 2 2023/08/17 22:02
- 飲食店・レストラン 駅前に魚介料理・海鮮料理、懐石・会席料理、くじら料理、の隠れ家レストランがあります。そこですっぽん鍋 3 2022/07/16 08:08
- 東海 沼津観光 2 2022/05/21 22:16
- レシピ・食事 ノドグロ 3 2023/01/26 14:14
- 飲食店・レストラン 沼津駅近辺の飲食店 1 2022/05/29 15:08
- 食べ物・食材 【日本人の食料自給率の家計調査で消費量の半分が魚介類だったそうです】 日本人は肉 4 2022/09/17 12:31
- 関東 海鮮料理を食べたいです。箱根、熱海、伊東近辺でおススメのお店教えてぺこりん。 1 2023/03/13 19:41
- 食べ物・食材 おいくて健康に良くて糖尿病も悪化せず、手軽な値段の酒のつまみや料理は何があるでしょうか 8 2022/06/09 12:25
- その他(料理・グルメ) アメリカでホットドッグが、日本の握り寿司のように超高級料理になる可能性はあったんでしょうか? 6 2022/12/04 05:06
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
年齢確認が甘い居酒屋チェーン店
-
居酒屋のキャンセル、一人減る...
-
銘店と名店の違い
-
水商売の子が色恋営業なのか本...
-
「お店にいる日」の言い方は・...
-
デリ○ルを初めて利用するのです...
-
素敵な店に連れて行ってくれて...
-
風俗の会員証について
-
飲み会の人数変更について聞き...
-
既婚者の方と性行為をしてしま...
-
カフェで盛り上がっていたら注...
-
明日友達が泊まりに来るのです...
-
キャバクラの客とライン交換し...
-
子供がアクシデントで他人の衣...
-
初デートで女性にお店を予約さ...
-
風俗嬢から飲みに誘われました
-
スナックのママと度々同伴して...
-
レストランの予約はいつ頃まで...
-
先程、間違えて知らないお店に...
-
マック受かったのにオリエンテ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
年齢確認が甘い居酒屋チェーン店
-
銘店と名店の違い
-
既婚者の方と性行為をしてしま...
-
居酒屋のキャンセル、一人減る...
-
「お店にいる日」の言い方は・...
-
キャンセル料を請求されました。
-
素敵な店に連れて行ってくれて...
-
風俗の会員証について
-
デリ○ルを初めて利用するのです...
-
明日友達が泊まりに来るのです...
-
スナックで働いているのですが...
-
水商売の子が色恋営業なのか本...
-
カフェで盛り上がっていたら注...
-
注文したのに途中で帰ったらダメ?
-
薬局でコンドームを・・・
-
皇居東御苑内への飲食持込について
-
初デートで女性にお店を予約さ...
-
昨日とあるデリヘルに電話した...
-
中学生の女子でこんなにお腹出...
-
スナックのママと度々同伴して...
おすすめ情報