枝豆の採取

曲がりなりにも家庭菜園で枝豆作って　太くなったのを（実の入った）みつけて個々に
採っているが、他の畑の枝豆を見てゐると　葉っぱが黄色くなってきてゐるのがあるが
あれは　完全にみんな大きくなるのをまっているのか　それとも別の用途に使うために
採取しないでそのままにしているんでしょうか。　弘前市

No.1 回答者： 真魚 回答日時： 2021/10/01 14:49

枝豆（野菜）が完熟するとふつうの大豆（穀物）になります。

というか、大豆を未熟な状態で収穫して食べるのが枝豆です。

翌年の枝豆栽培のために収穫せずに種子を採取しようとしているか、
あるいは最初から大豆として栽培しているか、どちらかでしょう。

枝豆農家が栽培しているのは、主に枝豆（野菜）用の改良品種です。
大豆農家が栽培しているのは、主に大豆（穀物）用の改良品種です。