夜炊いたご飯をお弁当に詰めようと思っているのですが、 保温していたご飯を常温で朝詰めるのか、冷蔵庫で

夜炊いたご飯をお弁当に詰めようと思っているのですが、
保温していたご飯を常温で朝詰めるのか、冷蔵庫で冷やして朝レンジでチンして弁当箱に詰めるかどちらの方がいいですか？

No.3 ベストアンサー 回答者： YUMEKOMACTI 回答日時： 2021/12/29 00:45

保温していたご飯を常温で朝詰めるのがいい。

No.4 回答者： makocyan1 回答日時： 2021/12/29 09:35

常温で詰めます。

冷蔵庫はダメ。炊いたご飯はデンプンがα化しているためにしっとり美味しくなりますが、冷蔵（概ね１０℃以下）にするとせっかくα化したでんぷんがβ化してパッサパサになってしまいます。

No.2 回答者： ぴぃたろ 回答日時： 2021/12/28 23:38

うちは圧力鍋で炊きますのでタッパに入れておいたものを朝に温めて入れています。

ちなみに冬はそのタッパを外に置いておきます（熱々で冷蔵庫に入れられないので冷ますために）

No.1 回答者： bimbohjijii 回答日時： 2021/12/28 23:37

冷蔵庫で冷やして朝レンジでチンして弁当箱に詰める方にしてください。