水商売をされている方に質問です。スナックで働いています。シャンパンやスパークリングワインが開いた際に

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質問者：kotokotosoupdayo
質問日時：2022/06/06 01:28
回答数：3件

水商売をされている方に質問です。スナックで働いています。シャンパンやスパークリングワインが開いた際に冷やすアイスクーラについてです。氷や水の量を後輩に教えたいのですが量は決まっていますか？

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回答 (3件)

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No.3ベストアンサー

回答者： ddeana
回答日時：2022/06/07 11:58

ワインビジネスに従事しています。

ワインクーラーに入れる氷や水の量は厳密に決まってはいません。なぜなら、何本入りのワインクーラーかが違いますし、そもそもそれに入れるワインの本数もまちまちだからです。

とはいっても短時間にきちんと冷やす目安はあります。
1．水と氷の割合は水４：氷6　
水が多すぎると氷が解ける時間がワインを冷やすよりも早くなりますし、氷が多すぎると逆にワインが冷えるまでに時間がかかります。

2．ワインのエチケット（ラベル）が隠れるぐらいまで水と氷を入れる
ただし、飲みかけのワインは当然液体の量も減っているのでその場合は水と氷がボトルの中の液体を隠すぐらいでいいです。いずれにしてもワインボトルの半分より上に水と氷を入れると、入れすぎです。抜栓したてでもボトルの半分ぐらいで治めましょう。