No.7ベストアンサー
- 回答日時:
やっぱり 鶏の唐揚げです。
汁が付いているのは苦手
唐揚げを 一回目は180度で 揚げたものをアルミで保温
二回目は一気に 200度の高温で 揚げると 外がカリッとして
中ジューシーです。
ちなみに 唐揚げの日は 朝から 唐揚げ用に切ったチキンを
ジップロックにいれ 塩こしょう チューブの土ショウガやニンニク
紹興酒や黒酢 オイスターソースを少し 味噌もちょびっといれて
下味を付けておきます。
卵の白身と片栗粉と天ぷら粉で からっと揚げると お店の唐揚げになります。
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