開店寿司では高いウニって提供してませんか？

そもそもウニってもともと高いですよね。
安いウニの味って正直、美味しくない。

あれでウニ嫌いになっちゃう人が可哀想に思います。

高いウニを提供している開店寿司ってあるんでしょうか？
※地方の皿によって400円とか500円とか値段が付く場合はあるんでしょうけど。

質問者からの補足コメント

• うひょ。回転よ♪

    補足日時：2022/07/21 18:23

No.1 ベストアンサー 回答者： angkor_h 回答日時： 2022/07/21 18:41

ウニは、足が早い生ものです。

なので、場所によっては入荷自体が難しく、かなり高価になります。
安いウニは、防腐剤を使って足を延ばしたものです。
この防腐剤が、アンモニア臭くて、安い代わりにおいしくないのです。
回転寿司は、価格安定が重要で、時価販売ができません。
足の速い高価な食材は、扱えないのです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

やはりそうなんですね＾＾

私も高いウニは久しく食べてないのですが、安いウニは本当に嫌いになるぐらい美味しくない。

子供だったら一生2度と食わないと思うレベルです。

お礼日時：2022/07/21 20:23

No.2 回答者： 白水2015 回答日時： 2022/07/21 19:02

まず回転寿司屋のウニは二束三文

こっちだと一貫で５千円とかがありますし
長崎の壱岐でも安くて一貫１５００円くらいが普通です
同じウニですが　全く美味しくないウニをウニ祭りとか言ってる
スシローとかは実際使えないウニであってウニの価値より作業の価値くらいしかないし　食べても美味しいはずもないと思う
本来のウニは濃厚で甘みが凄くて味噌のような味です
回転ずしのウニは水っぽくてなんとなくウニの味がする程度ですね

この回答へのお礼

ありがとうございます。

やはりそうでしたか。
本当のウニは甘くて美味しいですよね＾＾

お礼日時：2022/07/21 20:24