粒マスタードを使ったレシピ

粒マスタードを購入しました。
ポトフにつけたり、ソーセージにつけたりして使っているのですが、他にオススメの使用法はありますか？
ドレッシングやポテトサラダにも使えますよね。

鶏肉なんかにも合いそうだと思いますが、下味の段階で使えばいいのか、使い方がよくわかりません。
アドバイスをお願いいたします。

No.1 回答者： fitzandnao 回答日時： 2005/04/04 20:52

マリネ液に入れたり、タマゴサンドのタマゴに混ぜたり、ポテトサラダに入れたりしますよ。

いわしに塩こしょうしてマスタードを塗り、パン粉をふってオーブンで焼いてもおいしい。

この回答へのお礼

締め切りが遅くなってすみません。
いわしとマスタード、合いそうですね。
試してみたいと思います。
ありがとうございました。

お礼日時：2005/04/11 11:47

No.2 ベストアンサー 回答者： kona-coffee 回答日時： 2005/04/04 20:55

http://search.cookpad.com/search/?PhotoYN=0&main …

検索すると、かくし味に使っているお料理って
結構あるんですね。
残ってしまうのがイヤで粒マスタードを買いませんでしたが、
これなら、使い切りそうです。

私自身、勉強になりました。

この回答へのお礼

締め切りが遅くなってすみません。
教えていただいたサイト、とても参考になりました。
ありがとうございました。

お礼日時：2005/04/11 11:47

No.3 回答者： ayano7#2 回答日時： 2005/04/04 21:31

いつものマカロニサラダに加えるだけでおいしいですよ！！

あとはマヨネーズに加えて、ソースにして鶏肉にかけてもいいです（ヨーグルトでのばす）

この回答へのお礼

締め切りが遅くなってすみません。
ヨーグルトと合うとは、意外でした。
試してみたいと思います。
ありがとうございました。

お礼日時：2005/04/11 11:46

No.4 回答者： act3 回答日時： 2005/04/04 21:56

(１)マスタードをマヨネーズと混ぜ合わせる

(２)アスパラガスをさっとゆでる
(３)アスパラガスに豚肉を巻いて塩、胡椒をしてオーブンでで焼く
(４)途中でオーブンから取り出し(１)をかける
(５)再びオーブンで焼く
こんなのどうでしょう？けっこうおいしいですよ。

この回答へのお礼

締め切りが遅くなってすみません。
アスパラベーコンの、アレンジみたいな感じですね。
ためしてみたいと思います。
ありがとうございました。

お礼日時：2005/04/11 11:45

No.5 回答者： syokizazou-san 回答日時： 2005/04/04 22:51

ドレッシングを造っちゃえば？

初めに粒マスタードと塩・胡椒と、ほんのちょこっとハチミツをたらして混ぜたら、酢（リンゴ酢はやわらかく、穀物酢はしゅっぱああい！）を入れて、最期にオイル（日新サラダ油とかでもいいし、ブドウの種から絞った油もサッパリしてるし、オリーブオイルみたいなのはクセがありますねえ）をつつつつつーっとたらしていきまっしょう。
　最後に味をみて、塩・胡椒を確認して（ちょこっとキツめでもいいぞ）できあがり！です。
どんなに分離しないように造っても、オイルと酢・マスタードは瓶の中で分離していますから、振り混ぜやすい容器に保存して、食べる直前に振ったらいいんではないでしょうか。

No.6 回答者： syokizazou-san 回答日時： 2005/04/04 22:53

ドレッシングを造っちゃえば？

初めに粒マスタードと塩・胡椒と、ほんのちょこっとハチミツをたらして（『甘味』は『コク』と感じるものです）混ぜたら、酢（リンゴ酢はやわらかく、穀物酢はしゅっぱああい！）を入れて、最後にオイル（日新サラダ油とかでもいいし、ブドウの種から絞った油もサッパリしてるし、オリーブオイルみたいなのはクセがありますねえ）をつつつつつーっとたらしていきまっしょう。
　最後に味をみて、塩・胡椒を確認して（ちょこっとキツめでもいいぞ）できあがり！です。
どんなに分離しないように造っても、オイルと酢・マスタードは瓶の中で分離していますから、振り混ぜやすい容器に保存して、食べる直前に振ったらいいんではないでしょうか。

この回答へのお礼

締め切りが遅くなってすみません。
これなら、簡単に作れそうですね。
試してみたいと思います。
ありがとうございました。

お礼日時：2005/04/11 11:44

No.7 回答者： hiro-2005 回答日時： 2005/04/04 23:06

ソースはどうですか。

私は、きのこクリームソースを作るのに使います。

(1)しめじやエリンギを耐熱容器に入れ、バター、粒マスタードを加え、大雑把にかき混ぜて、電子レンジで５分ほどチンする。
(2)フライパンに移し、白ワインを入れてひと煮立ちさせる。
(3)生クリーム、牛乳、塩・胡椒を加えてさらにひと煮立ちさせる。

鶏モモ肉や豚ロース肉などをソテーしたものに、このソースをかけると、ちょっと見栄えがよくて美味しいご馳走になります。しかも簡単！！
バスタにかけてもＯＫです。

また粒マスタードとはちみつをまぜたものを、ワインに漬け置いた肉に塗ってソテーするのも美味しいですよ。

この回答へのお礼

締め切りが遅くなってすみません。
きのこソース、とってもおいしそうですね。
試してみたいと思います。
ありがとうございました。

お礼日時：2005/04/11 11:44