No.1ベストアンサー
- 回答日時:
詳しくはないですが
>温度が低いと炭酸水のppmは上がりますが
少し違います。
「温度が低いと、温度が高いよりも溶けることができる量が多い」のです。
もちろんほかの条件(温度、気圧)が同じとして。
>常温のペットボトルの炭酸水を冷蔵庫で冷やした後、炭酸水を冷蔵庫から出して常温にしたら
開栓せず密閉したままなら、内部の気圧が高いので炭酸は(殆ど抜けず)
変わりません。
栓をせずに大気圧に晒したなら炭酸は抜けていきます。
抜けるといっても急激には起こらないようです
No.2
- 回答日時:
炭酸飲料は二酸化炭素(食品添加物)を圧入してあるので、開栓しない限りガス圧は変化しません。
炭酸飲料のJAS規格
(ガス内圧、20℃の試料で測定)
・無味の炭酸水:0.29 MPa以上
・果汁系/乳飲料系:0.07 MPa以上
・その他:0.10 MPa以上
果汁系は果汁風味(無果汁)のものを含む。
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