炭酸水メーカーの炭酸水はおいしいですか？

昨今炭酸水サーバー、炭酸水メーカーが家庭にも普及していますが正直それで作った炭酸水が美味しいのかどうか疑問に思っています

私はもう炭酸水の飲み始めて25年位経ちますが、未だにペットボトルのものを常飲しています
現在は画像の炭酸水がバランスよく美味しいです
炭酸水に使われる水が不味くて選ばない商品もあります

とは言え、ゴミやコスパを考えるとサーバータイプもいいなと思ったりします

炭酸水を良く飲まれる方、ご自宅でお作りの方のご意見を伺ってみたいです

できましたら、ご愛飲のメーカーも教えてください

No.1 ベストアンサー 回答者： dogday 回答日時： 2023/04/18 09:23

理学で考えれば、相談者さんのとおりです。

炭酸水の味を左右するのは水の味であり、水の硬度で溶解量は変化し、
二酸化炭素の水への溶解自体も時間経過で熟成するので泡の出方も変わり、即席でつくると泡が大きく荒い舌触りになります。
炭酸水サーバーはとにかく荒々しく刺激がほしいユーザー向けで、鮮度ばかりを有り難る日本人の食文化傾向に便乗した製品で、真の美味しさを追求したものではありません。

多分、本気で炭酸水サーバーを作る場合、
低濃度で予備熟成させ、高圧ガスで抽出する生ビールのような2段添加がそのうち出てきます。

この回答へのお礼

科学的な解説ありがとうございます
泡の点、味わいなど考えるとなんとなくですが私の好みにはならないのかもしれないなと思いました
我ながら変なこだわりが強くて困ります^^:

お礼日時：2023/04/18 09:35