No.4ベストアンサー
- 回答日時:
私もセラミック包丁を使ってます。
今までの経験ではメーカーによって硬さが違うためか、前に使っていたヘンケル(だったと思うのですが)は数年使ってもほとんど切れ味は変わりませんでした。今使っているメーカーが不明ですが、とにかくすぐ切れなくなります。それを踏まえてか、オプションでダイアヤモンド研磨器がついてました。これでやるとすぐ切れるようにはなりますが、またすぐ切れ味が落ちます。キョウセラのものは確か一回だけはただで研いでくれるサービスがついていたのでは、と思います。このサービス以外、つまりキョウセラで研ぐ以外は止めて下さい、という注意書きがあったように思います。セラミックの欠点は、まず第一に高い、破損しやすいので硬いものが切れない、叩くような使い方はできない、使うときに気を使う、というところでしょうか。それでも私がセラミックを使うのは野菜や果物を切るときに金属の刃物だとやはり金っ気がつくのが嫌だからです。普通の大きさのものでなく、プチナイフのようなものからはじめた方がいいのではないですか。
No.3
- 回答日時:
私も愛用しています。
試しにペティ(果物)ナイフを購入したのですが、使い心地の良さにこればかり使っています。
実のところ切れ味が特別にいいというわけではありません。ただ切れ味は変わりません。そこが魅力かな。あと刃=ステンレス 柄=木だとそのつなぎ目が錆びたり漂白剤使ってどうだろうかとびくびくしたり、というのが全くないこともいいです。(もしかしてズボラちゃん向き?)
私が購入したのは親しい金物屋さんだったので、「切れ味が落ちたら専門の研ぎ屋さん(?)でも研ぐことが出来ないので、メーカーに頼んであげるから」と言われました。ただしそうすると日数がかかるのでそこがちょっと問題ですね。
こんなことで参考になりますでしょうか?
No.2
- 回答日時:
セラミックナイフと言えば思い出すのは↓のメーカーだと思います。
今そちらを見ましたが、これを研ぐ道具は無いようです。市販の研ぎ機は多分歯が立たないでしょうし、たとえ工業用のダイヤモンドホイールを使うとしても、専用の機械を使わないとうまく研げないと思います。工場で使うような刃具でも、物によってはメーカーに送って再研磨をしてもらうことが有りますが、これもそれらと同様の扱いになるのではないでしょうか。
参考URL:http://www.kyocera.co.jp/frame/product/applied/c …
No.1
- 回答日時:
こんにちは。
セラミック包丁2年くらい使っています。
セラミック包丁は錆びないので研いだことはありません。
洗った後、拭いておくだけで手入れは要らないと思います。
欠点は硬いものが切れないことでしょうか。
肉を切っていたときに骨に当たってしまい、歯が欠けてしまいました。
(それでもそのまま使っていますが(^^ゞ)
あとはちょっと価格が高いことですかね。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食器・キッチン用品 ケーキを綺麗に切ろうとしてセラミック包丁をガスコンロで炙ったら半分に折れました。ステンレス包丁のよう 3 2023/01/05 22:58
- 食器・キッチン用品 包丁について教えて下さい。 何年もTAKAYUKI INAXのモリブデン鋼、牛刀包丁を使っています。 4 2023/08/20 20:40
- 食器・キッチン用品 包丁の切れ味を長持ちさせたい 9 2022/10/22 15:41
- 食器・キッチン用品 切れ味のイイ包丁 毎日包丁研ぎしてますか? TVの◯◯ショッピングのようにご家庭の包丁は切れ味イイで 7 2023/02/17 00:13
- 食器・キッチン用品 包丁研ぎ器の使い方は? 私は大きめの砥石を持っていて、時間があるときはギンギンに包丁を研ぎます。割と 1 2022/07/31 05:03
- 食器・キッチン用品 包丁研ぎの金属棒は? ダイソーなどにいくと、包丁を研ぐための金属の棒を売っています。 うちはちゃんと 1 2022/07/29 19:32
- 食器・キッチン用品 【包丁研ぎ】包丁研ぎの最も切れ味が良くなる刃付けの角度を教えてください。 その角度の科 5 2023/05/10 16:08
- 食器・キッチン用品 【包丁を鏡のようにピカピカに研ぎたいです】 3 2022/08/31 22:11
- 食器・キッチン用品 包丁研ぎに出したらまだら模様が 2 2022/08/15 20:01
- 食器・キッチン用品 包丁って何本ありますか?河童橋か他専門店では一生使えそうなモノあります。 3 2022/12/08 20:19
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
たけのこ。採って食べれる大き...
-
肉野菜炒めを作るとき、豚肉を...
-
エシャレットはどこまで食べる...
-
わけぎの球根が たくさん残り...
-
肉を切った後はまな板と包丁は...
-
鶏皮の中から黄色いモノ…?
-
たけのこの水煮:冷凍保存できま...
-
廃鶏を安価で買いたい
-
桃の種を食べたら毒ですか?
-
焼肉食べ放題店における最初と...
-
栄養価の高い野菜を教えてくだ...
-
ホロホロなお肉の切り方
-
20歳です 毎朝セブンイレブンの...
-
【輪切りと小口切りの違いって...
-
豚ももブロックをカレーに使用...
-
野菜についた糞
-
すいかの切り方。
-
同じ言葉を2回繰り返してその...
-
鶏肉の皮がはがれる。。。。
-
一度冷蔵庫に入れた桃を出すの...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
エシャレットはどこまで食べる...
-
肉野菜炒めを作るとき、豚肉を...
-
肉を切った後はまな板と包丁は...
-
桃の種を食べたら毒ですか?
-
鶏皮の中から黄色いモノ…?
-
同じ言葉を2回繰り返してその...
-
サラミの薄皮(ビニール?)の剥...
-
お尻には何を入れたら気持ちい...
-
ショウガ20gはどの位の大きさ?
-
20歳です 毎朝セブンイレブンの...
-
たけのこ。採って食べれる大き...
-
野菜についた糞
-
冷蔵庫の野菜室で野菜が凍る・・・
-
豚ももブロックをカレーに使用...
-
桃の種の中は毒というのは本当...
-
賞味期限が切れた肉・野菜を食...
-
わけぎの球根が たくさん残り...
-
ホロホロなお肉の切り方
-
肉の油抜きについて
-
果物の名前について 白桃とは、...
おすすめ情報