ナイフの名前を教えてください。

ブロッコリーの硬い部分を切るのに使うナイフの名前を教えてください。

No.4 回答者： 真魚 回答日時： 2023/12/04 15:17

ふつうの三徳包丁（万能包丁）を使っています。

小さい房に切り分けるときは刃先を使う。ペティナイフを使うこともあります。三徳包丁で手に持って切る場合はアゴの部分で。
固い茎をぶつ切りにするときは三徳包丁の刃の中央部で。

三徳包丁＝肉・魚・野菜兼用の家庭用包丁。
菜切り包丁＝野菜用の和包丁（両刃の薄刃包丁）。
牛刀＝多用途の洋包丁。

No.3 回答者： ユッケ多め 回答日時： 2023/12/04 09:54

硬いなら牛刀を使ってます。

あとは小さなペティナイフで切り込みを入れて割いています。

No.2 回答者： ir-y 回答日時： 2023/12/04 09:31

私はペティナイフを使っています。

ブロッコリーの根元を切るには、先の細い部分のナイフが便利です。
もちろん茎の部分の調理にも適しています。
（参考）
https://www.teruyasu.jp/products/detail_146.html

No.1 回答者： いなばのしろうさぎ 回答日時： 2023/12/04 09:23

普通の菜切り包丁で私は切っています。

横に切ると硬いですが、縦にスライスすると簡単に切れます。