No.1ベストアンサー
- 回答日時:
白ごまと黒ごまで栄養成分はほぼ同じですが、風味が異なります。
白ごまはナッツのような甘みと香ばしさがありますが、黒ごまは苦みがあり白ごまよりも風味が若干強いのが特徴です。 食卓の色彩がさびしいときや料理にアクセントがほしいときには、黒ごまがおすすめです。また、ほのかな苦みがあるためスイーツとの相性もよいです。
No.2
- 回答日時:
とれる場所が違います。
白は世界中で、黒はアジア圏でよく栽培されています。栄養や風味の違い、使い方なんかは老舗の九鬼産業さんのHPをご覧になるとわかりやすいですよ。https://www.kuki-info.co.jp/
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