レッドロブスター風のブイヤベースを作りたいです。

閲覧ありがとうございます。
レッドロブスターのブイヤベースが大好きで
自分で作りたく、普段このように作って
いるのですが、どうしても甘くなってしまいます。

(1)ニンニク・玉ねぎ・トマト・セロリを
　 オリーブオイルで炒める。

(2)水・白身魚・オレガノ・タイムを入れ煮込む。
　
(3)魚に火が通ったらトマトソースを入れ、
　 海老・ホタテを入れ軽く煮込む。

(4)塩・コショウで味を調整

どうすれば、レッドロブスター（＾＾；）の味に
なれるか、材料等のご意見いただければ
たいへんありがたいです。

No.1 ベストアンサー 回答者： zorro 回答日時： 2005/05/08 21:23

甘くなるのであれば、たまねぎの料を少なくしてください。

調味料等の量を変えてみてください。

参考URL：http://home.att.ne.jp/blue/masaki-cook/bouilla.htm

この回答へのお礼

たまねぎ好きなので、多めに入れてしまう
傾向がありますね（＾＾；
紹介してくれましたＨＰも参考になりました。
ありがとうございました。
今週末再チャレンジです。

お礼日時：2005/05/11 12:51

No.2 回答者： ayano7#2 回答日時： 2005/05/09 21:10

こちらはいかが？？ε=ε=ヾ(*゜ー゜)シ

http://cookpad.com/kaoruleveque/index.cfm?Page=r …

この回答へのお礼

ありがとうございます。参考にさせていただきます。
トマトジュースよりも、トマトペーストを少なめに入れた方が良さそうですね。

お礼日時：2005/05/11 12:45