どうしてラーメン屋は値段が高いのですか？原価的には麺は安いと思うし出汁は高そうだけどそれ程かな？光熱

どうしてラーメン屋は値段が高いのですか？原価的には麺は安いと思うし出汁は高そうだけどそれ程かな？光熱費は高そうだけど。

No.42 ベストアンサー 回答者： weasel80 回答日時： 2024/11/24 11:37

ラーメン屋にとってラーメンの原価は半額未満（300円前後）でも、店舗の家賃・管理費・光熱費（電気代・ガス代・水道代など）と人件費（労働基準法の肉体労働に相当する）の合計金額はラーメンの原価より高くて400円前後となるので、利益を乗せると900円前後になります。

食べ物は、食べ物の原価よりその他の費用が高いのです。それに、ロシア・ウクライナ戦争が長引けば、光熱費・麺代（小麦代）・輸送費（ガソリン代）がさらに上がり、ラーメン１杯で1,000円を超えるのが標準価格となると思います。

No.43 回答者： nabe710 回答日時： 2024/11/25 13:42

ラーメンに限らず、原価で流通するあなたの身の回りの物などありませんよ？

こうしてネットに接続して書き込んでおられるサイトの利用も、接続に要する電気代だけと思ってネット代金払っておいでじゃないですよね？

着ている物もいくらで買った物か、原価で買われたと？

今時こんな発想、知識の人がいたとは……

No.41 回答者： paulrachel 回答日時： 2024/11/17 11:57

茅野駅 駅近く 格安ラーメン テンホウは以前は390円でした。

最近は幾らでしょうか？

No.40 回答者： ノートサンタ 回答日時： 2024/11/15 23:24

他の商品同様に人件費時給・光熱費・材料・家賃などが上がっているからです。

ラーメン好きだし、潰れる困るので高くなっても時々食べています。

No.39 回答者： サイクリスト 回答日時： 2024/11/15 23:00

4ｘ1500円というのは

1時間ということです
よろしくです

No.38 回答者： サイクリスト 回答日時： 2024/11/15 22:57

個人は20円位

お店は270円、それに店の改装費が一杯に付最低50円
として320円掛かってきます
故に、お店は高く付くということになります

No.37 回答者： サイクリスト 回答日時： 2024/11/15 22:53

追伸

個人の家で作ったとすると
水道代、ガス代、
お店の場合
人件費4人X1500円＝6000
30杯売るとして一杯200円
家賃(ガレージも大きいので)1日3万円
時間2000円割る30杯＝70円

No.36 回答者： tefu_tefuu 回答日時： 2024/11/15 22:51

> 1日の売り上げは、最低でも経費の4倍はないと黒字になりません。

経費の4倍→原価の4倍
に訂正します。

No.35 回答者： サイクリスト 回答日時： 2024/11/15 22:40

こんばんは

私、商売人です
今、サッポロラーメンを
個人の家とお店で作ったとします

No.34 回答者： tefu_tefuu 回答日時： 2024/11/15 22:26

店舗を出す場合、経費が掛かるのは、家賃と人件費です。

1日の売り上げは、最低でも経費の4倍はないと黒字になりません。
元々、価格の安いラーメンは、余程、回転数が高くないと売り上げは高くなりません。
ラーメン一杯の利益が少なくなった分、顧客の回転数は変わらないので、価格を上げて利益を確保するしか無くなったのだと思います。

結局、店舗で単価の安い商品は、売り上げが上がらず、利益が出ないのです。

スーパーなどは、品数の多さで利益が出るようにカバーしています。
ラーメン屋は、品数が少ないのが原因です。