どうしてラーメン屋は値段が高いのですか？原価的には麺は安いと思うし出汁は高そうだけどそれ程かな？光熱

解決済

質問者：へこへこ侍
質問日時：2024/11/14 12:32
回答数：43件

どうしてラーメン屋は値段が高いのですか？原価的には麺は安いと思うし出汁は高そうだけどそれ程かな？光熱費は高そうだけど。

通報する

この質問への回答は締め切られました。

質問の本文を隠す

回答 (43件中31～40件)

ベストアンサー優先
最新から表示
回答順に表示

No.13

回答者：戸愚呂妹
回答日時：2024/11/14 14:06

需要と共有のバランスです。

需要が大きければ価格は上がります。

- 3
- 件

通報する

No.12

回答者： appoppa
回答日時：2024/11/14 14:05

普通のサイクル

11時開店　中休みあり　22時迄営業
22時〜片付けと翌る日の仕込みAM4時迄　朝10時より支度開始。
ラーメンの価格はだいたいアルバイトの自給と同じ。

- 3
- 件

通報する

No.11

回答者：ぢぢぢぢぢぃ
回答日時：2024/11/14 13:57

営業時間外に仕込んだりもせんならんし、メンテナンスもせんならんし、人件費も雇う分だけ払わんなんし、原価は上がるし、大変ですよ

- 3
- 件

通報する

No.10

回答者： mina_kaminoko
回答日時：2024/11/14 13:39

もちろん店の質やレベルにより値段は大幅に変わります。

お客様が飲食店にお金を払うのは、その作り手が支払う家賃、駐車場代、光熱費、人件費、食材費、保険料、プラス諸々の諸経費等が加算されたお値段です。

後はあなたが到底作れはしない味を出すため日々の研究やら労力等、様々な付加価値も付きますから、グレートが上がればラーメンと言えど芸術的なものもあります。

あなたがその店店と同じ味や雰囲気共々同等に作れるのなら、ご自分で作ってみたらいいかと。

- 3
- 件

通報する

No.9

回答者： kantansi
回答日時：2024/11/14 13:36

「ラーメン屋は値段が高い」と、一概に決めつけることはできません。

大阪西成には200円のラーメンがあります。

都内でも、以下の通り、300円以下のラーメンもたくさんあります。

ラーメン三吉（銀座）　らーめん　300円

夢屋（足立区島根）　ラーメン300円

中華美苑（北葛西）　ラーメン 300円

菜香菜（南砂町）　ラーメン　280円

新京（東長崎）　ラーメン 300円

バンライ（大島）　ラーメン 300円

ニイハオ別館（蒲田）　ラーメン 300円～

ただし、その後値上げしている場合があるかもしれませんが、その点ご了承ください。

- 3
- 件

通報する

No.8

回答者： hnks192059
回答日時：2024/11/14 13:29

「こだわり」がしっかり価格に反映されていい状態ですね

９０年代以降、テレビなどでこの「こだわり」をしっかりアピールできて高価格なラーメンの認知度や市場がしっかり確立できたのが大きいと思います。

ほかの飲食業態も「こだわり」がしっかり価格に反映されないといけないですがライバルもいるので店舗単体ではなかなか難しいですね

- 3
- 件

通報する

No.7

回答者：すんすんにゃ
回答日時：2024/11/14 13:21

飲食店はボランティアではありませんよ。

原価と同じ値段(光熱費含む)だけで、売上を出していても、利益にはなりませんよ。

しっかり利益を出して、自分が生活していけるだけの価格設定にしなければ経営は成り立ちません。
その結果が今のお店の価格設定です。

原価や燃料費が安くなれば、ラーメン一杯の値段も落ち着きますよ。

- 3
- 件

通報する

No.6

回答者： sisann
回答日時：2024/11/14 13:10

お客の数１日３０～７０人、平均５０人で収入４万円

賃料、１日１万円
材料費１日１～万円・・・無駄で廃棄もある・・・材料の原価率が３０％越えると店は赤字です。家庭では絶対できない味にしなければなりません。
電気水道光熱費１日２～３千円
ゴミ処分料
借金の利子や店の設備工事費の償却
さーて粗利はいくら？
飯買えないから売れ残ったラーメンでも食うか。

飲食店は開店数か月で閉店はザラです。借金だけ残る。