インスタントラーメンの、サッポロ1番系などのラーメンを、坦々麺に作り替えるには、何を入れたらできます

インスタントラーメンの、サッポロ1番系などのラーメンを、坦々麺に作り替えるには、何を入れたらできますか？

No.5 ベストアンサー 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2025/02/09 23:43

私ならばですが。

台湾ミンチを作り置きし、小分け冷凍してます。
（豚ひき肉、ニンニク微塵きり、生姜微塵ぎり、ネギみじん切り、豆板醤、コチュジャン、甜麺醤、醤油等で炒めた肉味噌）

インスタントラーメンで作るなら、しょうゆ味を選び、お湯少し牛乳多めとで麺を茹で、スープとピーナッツバターや芝麻醤（チーマージャンも作り置きしてます）を加えて付属のスープの素で味付け、台湾ミンチを飾ります。

※でも、いつも私はインスタントの袋麺ではなく、乾麺を茹でて自分でスープも作っちゃうので、余程じゃないとインスタントラーメンは使わないですかね。


もし、インスタントラーメンで作るなら。
牛乳多めで作ることと。
台湾ミンチがあることと。
無糖のピーナッツバターか練り胡麻を加えること。
ラー油を加えること。

くらいですかね。

この回答へのお礼

近々作ってみます

お礼日時：2025/02/15 08:36

No.4 回答者： gldfish 回答日時： 2025/02/09 16:17

サッポロ一番の味噌ですか？

なら、水の半分くらいを、豆乳か牛乳にして、そのまま作る。後は、ラー油と、山椒があれば、かなりそれっぽくなります。粉末山椒は、業務スーパーでスパイスの小瓶なんかと並んで安く売ってます。
余裕があるなら、一味唐辛子や挽肉も使ってください。

塩なら、味噌や豆板醤も入れるといいですが、そのぶんしょっぱくなるので、付属スープや牛乳・豆乳の量を調整してください。

No.3 回答者： どちてオジサン 回答日時： 2025/02/09 16:14

・練りごま（またはすりごま）

・ラー油
・豆板醤
・甜麺醤（または味噌）
・鶏ガラスープの素（お好みで）
・にんにく（すりおろし）
・生姜（すりおろし）
・豚ひき肉
・醤油
・砂糖
・酢（お好みで）
・白ネギ（みじん切り）
・青梗菜（または小松菜）

No.2 回答者： 教えようgoo 回答日時： 2025/02/09 16:11

ちょっと難しいですが、麻婆豆腐の素一人前を豆腐なしでとろみをつけてインスタントラーメンに入れる感じでしょうか。

麻婆豆腐の素をインスタントラーメンへ入れる量が微妙なので味を見ながらになりますが、鍋に麻婆豆腐の素を入れたらキムチ鍋になるので（その場合はとろみなし）、そのイメージで答えました。

No.1 回答者： ピクセル7 回答日時： 2025/02/09 16:05

肉みそ　豆板醤　ラー油