ホンモロコや、タモロコは、食べられますか。 食べたことは、ありますか。 どのような調理方法を施し、食

ホンモロコや、タモロコは、食べられますか。
食べたことは、ありますか。
どのような調理方法を施し、食べますか。

質問者からの補足コメント

• 苦みありますか

    補足日時：2025/05/10 14:43

No.1 ベストアンサー 回答者： joypeet 回答日時： 2025/05/10 13:23

小魚として甘露煮で食べた事があれます

滋賀県の特産　名物です
素揚げや南蛮漬けなどでもよく食べます

この回答へのお礼

食べられる

お礼日時：2025/05/10 14:43

No.2 回答者： ir-y 回答日時： 2025/05/10 13:25

「モロコの佃煮」レシピ

■材料
▪︎モロコ 1kg
▪︎しょう油 2カップ
▪︎酒 4カップ
▪︎酢 1カップ
▪︎砂糖 1カップ強
▪︎みりん 1カップ

■作り方

①しょう油と酒を煮立たせ、沸騰したら少しずつモロコを入れる。

②10分あまり炊き、酢を入れて30分ほど煮詰める。

③モロコが固まってきたら砂糖を入れ、1時間ほど弱火で煮詰める。

④しょう油がほぼ無くなり、モロコに色がしっかりついたら、みりんを入れて煮詰める。

⑤火を止めて30分ほど置いてから、汁気を絞る。

この回答へのお礼

食べられる

お礼日時：2025/05/10 14:43