素朴な疑問です 手作りのプリンを販売しているお店（ケーキ屋さんとかではなく個人宅でやってる感じ）があ

素朴な疑問です

手作りのプリンを販売しているお店（ケーキ屋さんとかではなく個人宅でやってる感じ）があるのですが昨日5月29日購入したら賞味期限が6月7日まででした

原材料を見ると　牛乳　卵　生乳　砂糖
としか書いてないので保存料とか入ってないかと思います
パッケージは密封ではなく瓶にプラのフタがかぶせてあるだけなので
プリンってそんなに日持ちするの！？と思ったのですがどうなんでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： 速瀬涼 回答日時： 2025/05/30 15:01

火を通している菓子は

何となく一週間とは
思ってますが、
実際、プリン専門店なんかは、
せいぜい翌日消費期限に
なってます。
そのお店は、少し緩めですね。

No.4 回答者： dogday 回答日時： 2025/05/30 22:51

賞味期限表記って、保健所に細菌検査を依頼して時間経過の危険増加数を調べ安全係数をかけて設定します。

加熱商品の大前提は加工時は無菌なので、細菌汚染しなきゃ水分が飛んでミイラ化はすれど腐ったりカビません。

No.3 回答者： 春生まれ春好き花粉症 回答日時： 2025/05/30 17:09

保存状態による

一応加熱調理(蒸し)やから大丈夫と思ってるのかな？

お腹壊したんやけど、、、ってクレームこうへんように期限を短くしてる店の方が多い傾向にあると思う

No.2 回答者： kikyuuu 回答日時： 2025/05/30 15:17

保存方法によります

一般的な作り方だと2,3日が限度ですが、
・密閉している(常温でも可)
・作成直後に急速冷蔵や冷凍している
・水分管理している
・糖分が多い
など生成方法によっては菌がほぼいないあるいは繁殖しにくい状態を作れるので、10日以上長持ちします