あら汁

あら汁が食べたいです。
簡単に作れるあら汁を教えてください。

No.3 ベストアンサー 回答者： appoppa 回答日時： 2025/06/20 21:45

魚を下拵えして　赤出しで煮込むのが普通ですが、刺身の切り身は下拵えなしで出来るので簡単だよ。

刺身の残りをお湯（少し酒を入れて）で煮て
出汁入りの液体味噌（フリースドライでもOK）の赤だしを入れれば出来上がり。
https://www.marukome.co.jp/product/detail/ekimis …

下拵え　
魚に塩を振って寝かせて　熱湯をかけて生臭みや血合いをとる。

この回答へのお礼

有り難う

お礼日時：2025/06/21 13:21

No.2 回答者： gldfish 回答日時： 2025/06/20 20:10

小さな個人スーパーでも、海鮮がちょっと充実してるところだと、アラ売ってますよ。

あ、今日もたくさん見ました。そこは大手でしたが。
難しいのはアラを手に入れるところくらいで、後はレシピ通り作ればいいだけでは。

この回答へのお礼

有り難う

お礼日時：2025/06/21 13:21

No.1 回答者： yajyokitahoy 回答日時： 2025/06/20 16:23

ネットでも紹介してますけど

普段料理作っているほう？けっこう、下処理が面倒ですよ。今の時期腐りやすいので注意が必要。

この回答へのお礼

有り難う

お礼日時：2025/06/21 13:20