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A 回答 (2件)
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No.2
- 回答日時:
まず最初にどのようなコンセプトの居酒屋をどこにいつオープンせるかを大雑把でいいので考えます。
その後 細かいメニューや食材の仕入れルートや営業時間を考えます。もちろん店をかまえる周辺の客層や競合店舗のリサーチ(価格や出している品)をします。
次に必要な資金(運転資金・土地・光熱費・材料費・設備・雑費など)とにかく一日・一週間・一ヶ月・一年のスパンで大雑把に計画を立てて下さい。
そしたら今度はシビアに予想できる売上を考え、そこから全ての経費や税金を引き粗利を出してどのくらいで投資した資金を回収できるかシュミレーションしてみてください。それを事業計画書の形にして金融機関にもっていき運転資金等の相談をしましょう。(そこで大事なのがおそらく貸してくれないと思いますが、どのくらいの利益と売上をどのくらいの期間で出せばつまり実績をつくれば担保や保証人があった場合 どのくらいの利率でどれだけ貸してくれるか具体的な数値を出してもらいましょう。)
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