圧力鍋でチキンを揚げたらどうなるの？

BEACHで毎週BBQをしているとMENUに飽きてきます。ふと思ったのがフライドチキンって出来ないかな？CMで圧力鍋で作っているのを見たことがあるけど　無知な私に作り方教えて下さい　できれば調味料のお勧めねども！

No.4 ベストアンサー 回答者： syou2001 回答日時： 2001/10/25 16:01

ハイ。

私１２インチ浅型と、１０インチの
ダッジオーブンを持っています。
フライドチキンを作りましたです。
結果を申しますと・・・。
ＤＯでやったからと言って、
決してサクッっとできるとは限りません。
やはりノウハウが必要でした。
でも、ＤＯでノウハウと言うのは、放ったらかす事ぐらい・・。
しいて言うなら、火力に（火からの距離）注意して、温度管理を
する事ぐらいですかね。
しかしながら、やはりＤＯでアウトドアーでやる
フライドチキンは、上手い！！
さて、このダッジオーブンと言うのは、フタの重みと、
気化した水蒸気が上手く作用して、大気圧よりも、
少し圧力がかかると言う程度ですが、
フタも温度が上がりますので、それが美味しさの
秘訣になるのかもしれませんね。

さてさて、家庭用の圧力鍋でやると、
プシューと圧力を抜くとき、気化した油が大量に
放出されるわけですよね～。
あまりどうなるか想像したくないですよね＾＾；

No.3 回答者： NIWAKA_0 回答日時： 2001/10/25 13:57

　カーネルおじさんのは、もともとは（今流行の）ダッヂオーブンを使ってたそうです。

（ダッヂオーブンの本に書いてあったもので、本当かどうかはわかりません）
　アウトドアでやるなら、Ｄ．Ｏでやってみてはどうでしょうか？

　といいつつ、私もまだＤ．Ｏ持ってないんですが・・・
　自分で試していないものを他人に勧めるのは気が退けますが、とりあえず、レシピ見つけました↓

参考URL：http://naturum.gaiax.com/home/n4898/cooking3

No.2 回答者： bonsan 回答日時： 2001/10/25 13:30

ケンタッキーのは専用品なので、市販品で揚げるのは危険ですよ。

鶏肉をスパイスで揉んだ後、圧力鍋ですのこをひいて蒸してから、
粉をつけて揚げるとおいしいです。

No.1 回答者： mimidayo 回答日時： 2001/10/25 13:29

http://www.tupperware.co.jp/homepage/recipes/200 …

これじゃないかな？
私は圧力鍋で揚げたことはないので分かりませんが・・・
この鍋はできるようです。