唐揚げ粉を使っても下味は漬けた方が良いですか？

鳥の唐揚げをする予定なのですが
丁度唐揚げ粉が残っていたのでそれを使って
するつもりなんですがこの場合でも鶏肉に
下味を漬けたほうがいいですか？
あと皮は取らずに揚げた方がいいのでしょうか？
それともとってあげたほうがいいですか？
最後に唐揚げ粉を使用して調理する場合
下準備等があれば教えてください

No.4 ベストアンサー 回答者： luckyclover 回答日時： 2005/08/27 17:14

No.3です。

何度もすいません。
書き忘れましたが、３０分くらい鶏肉を漬け込んでから、粉をまぶして揚げます。

No.3 回答者： luckyclover 回答日時： 2005/08/27 17:12

もうから揚げを作ってしまわれた後だと思いますが。

うちでは下味を付けますよ。
酒・しょうゆ・しょうがのすったものとにんにくのすったもの(量はお好みで）各量はお好みですがしょうゆが多すぎると辛くなるので、少し控えめに。
にんにくが利いていてかなり好評ですよ。
薄味がお好きならあまりおススメではないですが・・・。にんにく好きでしたら好きだと思います。

No.2 回答者： 4noheya 回答日時： 2005/08/26 15:15

味が濃くなりすぎるので下味は必要ありません。

皮は好みですが一般的には皮付きにままだと思います。

この回答へのお礼

ありがとうございました
補足ですが皮を剥ぐ・剥がない事によって
調理時に味・栄養面に変化が出ますか？

お礼日時：2005/08/26 15:18

No.1 回答者： mshr1962 回答日時： 2005/08/26 15:10

唐揚げ粉に味が付いているので下味をつける必要はありません。

ただバリエーションを付けたいのなら、カレー粉やゴマ等をまぶして揚げるのもありですね。

皮は好みです。私はパリパリになった皮が好きですが、嫌いな方がいる様なら
皮のみの唐揚げにしてもいいと思いますよ。

下準備ですが、私の場合は火が通りやすいように肉に切れ目を入れてます。

この回答へのお礼

そうですか下味は漬ける必要はないんですね
回答ありがとうございます

お礼日時：2005/08/26 15:15