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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
No.4
- 回答日時:
この類の質問は、このサイトだけでも腐るほどあります。
サイト内の検索を習慣をつけましょう。
簡単に言うと、コンソメは洋風のお吸い物の素で、ブイヨンは、洋風のほんだしです。
No.2
- 回答日時:
ブイヨンは、日本料理のダシに相当するもので、肉、魚、野菜香辛料でうまみを煮出したものです。
コンソメは、料理として完結したスープで、ブイヨンに野菜や肉などを加えて調理したものです。
http://www.hbc.jp/radio/oshiete/o-0102.html
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