No.4
- 回答日時:
「摂取する」というのが何を意味するのか判然としませんが,酵素自体はジュースに含まれています.絞りたての生ジュースにはもちろん酵素としての活性を持ったまま含まれています.パイナップルの生ジュースにゼラチンを入れてもうまく固まらないのは有名な話ですね.
濃縮果汁還元タイプのジュースでも活性を失った変性酵素(要するに単なる不活性タンパク質あるいはその分解物)として含まれています.
ところで,酵素を摂取してもこの手のものは胃液などの中では十分な活性を示さないでしょうから,一緒に食べた肉類の消化の助けになるとも思えませんし,タンパクとしての総量も知れていますから栄養素としての意味合いも薄いでしょう.栄養素としての意味なら酵素活性の有無は本質的にはどうでもいいことですから,そういう意味合いでよければジュースには含まれている,といえるでしょう.
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 生物学 ペントースリン酸経路について質問があります。 1 2022/04/17 15:37
- 飲み会・パーティー 女性は、お酒に強い体質・お酒に弱い体質のどちらが有利だと思いますか? 2 2022/06/21 17:22
- 化学 【化学】酵素洗顔パウダーが流行っていますが、洗顔パウダーの酵素の働きってなんですか? 3 2022/09/30 19:38
- 生物学 今の科学でお酒の強さを遺伝子レベルで変えることはできますか? 3 2022/09/04 12:12
- 生物学 字が汚くてすみません 高校生物の酵素についてです。 なぜ酵素濃度を2倍にしたとき青色じゃなく赤色のグ 2 2022/08/28 12:29
- 生物学 大根おろしに含まれる「ジアスターゼ」についてです。 2 2023/02/12 12:51
- お酒・アルコール お酒のことで素朴な疑問です。 1 2022/09/25 18:06
- 食生活・栄養管理 1日のご飯3食を、1食ジュース、炭酸水炭素飲料牛乳コーヒーアイスシャーベットなどに置き換えたら太にや 6 2022/05/29 11:24
- 日本語 「酒が強い」・「酒が弱い」という日本語の使い方は間違っていると思います。 6 2022/06/14 18:27
- お酒・アルコール お酒の体質と飲酒行動について質問です。 2 2022/06/07 09:37
おすすめ情報
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
おすすめ情報