売れ残ったケーキはどうなるの？？

Question

お店で売ってるケーキは売れ残るとどうなるのかな？？？
捨てちゃうのでしょうか？
それともお持ち帰りできちゃうのかな・・・・
ちょっとした疑問に答えてください！

goodpro · Accepted Answer

余剰になったケーキは、原料価格で売るか、あらかじめ『余剰』と分かるときは『冷凍保存』をしています。
クリスマスケーキ（量販店向け）などは、数量が締め切りまでわからないのであらかじめ推測して生産し「冷凍ストック」をして置いています。
でも、『余剰』になるときは「社員に販売」したり『処分』したりします。
　『冷凍もの』は『保存が利く』物の『味が落ちる』という欠点がありますが、たとえば「Ａ月Ｂ日に２個入れのケーキ２０００ケース（予定）」が分かっているのなら、「１５００ケース」をあらかじめストックしておき、残りは当日調整でする事をしています。ただ、「果物」がトッピングされているものは当日、とっぴんぐして、出しています。（なぜなら、時間指定だから）
　それでも、過剰になる場合『保管』はしておきますが最終的には『処分』されます。
　そこで、『Ｙ社（問題の）』なんですが、『牛を処分』するには『産業廃棄物』になるため、市民の皆様は「税金」で『役所』がやってくれてますが、『会社』は勤めている方ならご存知のとおり、「専門業者」がやるのですが「廃棄料」という、１０００円/ｔ以上の処分費がかかるわけです。そうなると『赤字』ですよね。
どうにかして利益を出さなければと思い『いわゆる上の人』は「頭」を使うわけですわ。
ちなみに、内の勤めているところは「Ｙ」とは関係ないですけど、「Ｙ（シール出皿がもらえる方ね）」の関係ではあります。
　そこで、残ったロールケーキの「クラム（パンで言う耳）」をつかって、再利用して、利益を出しています。
　え～...こんなもんでよろしいでしょうか？「Ｙ」の幹部の人は『法に触れて」しまいましたけど、うちらはこんな事してませんからね。どこの食品会社も必死なことをくんでください。

myu2001 · Answer

ケーキ販売のバイトをしてました。
僕の居たケーキ店は基本的に１日売りだったので、売れ残りは廃棄処分でした。
でも、デパートだったので半額でデパート従業員用出口で売ったりしましたが。それでも余ってしまった時は、周りの売り場の人にあげたりしてたので、大量に廃棄処分って事はそんなにありませんでした。
あげたりもらったりしてたので、当時我が家の冷蔵庫は常にケーキがたくさんありました・・・・笑

hatsushio · Answer

以前いた店では、生ケーキ主体だったこともあってか。
基本的に、捨てますね。
万一の場合を考えるのは当然として、味の落ちたモノを売っては先々信用に関わります。
従業員にってことも時には有りましたが、その場合でも閉店後の店内でその場で食べさせることとし、持って帰らぬよう指導してました。（その日の内に食べることの徹底のため）

kirara_pika · Answer

ケーキ屋さんじゃなかったんですけど、
似たようなところでバイトしていたことがあります。

時間が経ってしまった商品は値引きして売ってました。

値引きしても売れ残ってしまったものは、店員が選んでお持帰りです。

それでも残ってしまったものは、もったいないかもしれませんが、廃棄処分です。

なかには日保ちするものもあるので、次の日も出してたのもありましたが、それもせいぜい２日間です。

statueof237free · Answer

残ったケーキとかは、店によって始末が違うんですよ。
ちゃんとしてる店とかでは、すべて捨てますが、経営難などの店では、そのまま何日も置いていることは珍しくないんです。
私、色々アルバイトしてきたんですけど、買っていくお客さんが、かわいそうなときもありました。

売れ残ったケーキはどうなるの？？

余剰になったケーキは、原料価格で売るか、あらかじめ『余剰』と分かるときは『冷凍保存』をしています。

ケーキ販売のバイトをしてました。

以前いた店では、生ケーキ主体だったこともあってか。

ケーキ屋さんじゃなかったんですけど、

残ったケーキとかは、店によって始末が違うんですよ。

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