No.3ベストアンサー
- 回答日時:
どの程度の量を食べたのかわかりませんが、まず問題はないでしょう。
カビ毒が人間に対して、急性毒性を発揮するには通常かなりの量を食べなくてはなりません。むしろ、心配なのは他の細菌に汚染されていることではないでしょうか。ついでに細菌やカビそのものは加熱によって死滅しますが、カビや細菌が作り出した毒素は働きを必ずしも失うわけではありません。ご注意を。
ガンについても、カビのついた脂肪分の多い穀類や木の実を長期にわたって食べると、肝臓にカビ毒が蓄積しやがて肝臓ガンになることが知られています。この点からもあまり心配は必要ないでしょう。
最後に他の回答者を批判することが目的ではありませんが、チーズに生えているカビからはカビ毒は検出されません。カビのついた脂肪分の多い穀類や木の実からはカビ毒であるマイコトキシンやアフラトキシンが検出されます。一見、同じ様に見えるカビですがチーズに生えるカビとその他のカビとは全く別物ですので、参考までに。
お役に立てましたでしょうか。
No.2
- 回答日時:
火を通してるので大丈夫だと思います。
たとえばチーズなんかはカビだらけですし、
ガンは細胞の突然変異であって
関係ないと思います
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