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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
マンゴージンジャーはウコン属の植物です。
マンゴーと生姜とどちらかといえば、生姜の中間ですね。
マンゴーのような香りのするウコン属の香辛料です。
インドのベンガル〈Bengal〉、ヒル〈Hill〉地帯、あるいはコンカン〈Concans〉に原産し、インド内では広く栽培されています。1年草で根茎は太く円筒状で、熱すると橙色になり、生のマンゴーに似た香りがすることからマンゴージンジャーと言われています。
地上部は高さ60~90cm、花は淡黄色。
根茎を潰物〈Pickle〉にしたり、薬味や薬物としても使用されています。
英名でMANGO GINGER。
http://www.bawarchi.com/contribution/contrib3666 …
(インド人が作るマンゴージンジャーのピクルス・英文です)
日本で生で食べるのは難しそうです。
売っているのを見た事がありませんので・・・。
インドでは割とポピュラーな香辛料ですから、インドに行けば食べられると思います。
この回答へのお礼
お礼日時:2006/07/14 00:03
植物図鑑から抜き出していただいたようなお詳しさですね!詳しくおしえていただきありがとうございます。日本では食べられないんですね。検索してもぜんぜん出てこなかったので、そうだろうなと思っていました。
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