マヨネーズって冷凍できますか？

マヨネーズの賞味期限ですが、約１ヶ月ですが、それ以降はやはり捨てた方がいいのですか？
そんなに使わずに残ってしまいます。（いつも半分以上残ってしまいます。）
お気に入りのマヨネーズが小型サイズがなくて５００ｇサイズを買ってますが、もったいなく思います。
１ヶ月使う分以外は、別の容器に入れて、最初に冷凍とかできませんか？

No.3 ベストアンサー 回答者： sasai 回答日時： 2006/08/10 22:07

マヨネーズの、分離しない、もっとも安定した温度は、１０°Ｃ～３０°Ｃだと聞いてびっくりしたことがあります。

ですが、今の市販のマヨネーズは冷蔵庫に入れるときに、使って減った分は容器を押さえて、へこませて、空気を容器に入れないで、常にマヨネーズを口元一杯になるようにして保存してくださいと、マヨネーズ製造工場の見学に行った人が、説明を受けてきたと聞いたことがあります。
そのようにして使えば、一ヶ月でなくても大丈夫だと私は思いますが。
私は、マヨネーズの賞味期限が、約１ヶ月とは、初めて聞きましたが、その工場見学の人もそういうことは言っていませんでしたよ。
一ヶ月で捨てている人っているのでしょうか。

No.4 回答者： es-cha 回答日時： 2006/08/11 09:50

市販のマヨネーズって賞味期間は大体４～６ヶ月位ではないですか？

あと１ヶ月しか残っていないということでしょうか。
マヨネーズは性質上分離するので冷凍は難しいです。
賞味期限過ぎても食べられなくはないですが、どうしても風味が落ちますのであまりおすすめは出来ません。
私もマヨネーズはほとんど使わないのでマヨネーズは２００ｇ位のサイズかスティック状の分包タイプを購入します。
小さいサイズも結構ありますよ。５００ｇよりはどうしても割高ですが、結局は使いやすいと思います。

No.2 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2006/08/10 21:18

こんばんは

やはり冷凍は難しいようです
http://www.ajinomoto.co.jp/okyakusama/qa/qa_mayo …

一番いいのはご自身で食べる分だけ作る。と言うのが
無駄がないかもしれません

No.1 回答者： aruminium 回答日時： 2006/08/10 20:29

０℃以下で保存すると分離する可能性があります。

分離すると戻りません。