氷に塩をかけた場合と砂糖をかけた場合？

子供の夏休みの実験ですが，氷に塩をかけた場合，砂糖をかけた場合，何もしない場合で，塩が一番早く溶けてしまい，砂糖は一番溶けにくいという結果でした．どうしてでしょう？

No.4 回答者： mayan99 回答日時： 2006/08/20 21:50

塩を入れると温度は下がります。

アイスクリームを作るときに氷に塩を入れて温度を下げた経験はありませんか。

でも、塩を入れると融点は下がります。
No2さんの回答とおなじです。

温度は下がるけど、見た目は解けるんです。

参考URL：http://www.kashi-kashi.com/world/kids/05/otona.h …

No.3 回答者： sak_sak 回答日時： 2006/08/20 19:36

以下、「融ける」と「溶ける」の違いに注意してください。

一般に糖類は水に溶ける時に、熱を周りから吸収します(吸熱といいます)。
つまり糖類を水に溶かすと水温が下がるのです。
ヒヤッとする飴などは特殊なソルビトールなどの糖類が使われているので吸熱が顕著ですが、
砂糖(ショ糖)にも僅かながら吸熱が起こります。そのため氷の温度が上がりにくくなるのだと思います。
逆に食塩(塩化ナトリウム)は水に溶けると発熱します。そのため温度が上がり、氷が融けるのです。

でも、ここで誤解しないで下さい。
保冷剤と使うには氷に食塩を入れるほうが良いのです。
なぜなら氷は融けることによって(冷やしたいものの)熱を奪うからです。
氷が融けやすい食塩の方が良い事になります。

No.2 回答者： notnot 回答日時： 2006/08/20 19:25

塩のほうだけ答えます。

食塩水の融点(氷と水の混在できる温度)は0度以下です(確か-22度くらい)。従って温度が低いままでも液体になりやすくなります。融けた直後の水(に少量の食塩が溶けたもの)の温度はマイナスなはずです。
何もしないと氷が0度まで温まらないと融けません。

砂糖水はおそらく逆に融点が上がるのではと思いますが、調べられませんでした。

No.1 回答者： dakedakepuru 回答日時： 2006/08/20 18:52

多分ですが、氷が溶ける＝水の分子が自由に動き出す

ことですから、塩はその助けになるが、砂糖は水分子の動きをじゃまする、という説明でよいのでは。