こんばんは。
デザートつくりにお詳しい方に、ブラウニーについて教えていただきたいことがあります。
ブラウニーのつくりかたとしては特に凝ったつくりかたをしているのではなく、スタンダードな作り方をしているのですが、焼きあがり時にどうしても底に空気がはいり、そこだけ空洞になってしまうのですが、どのようにすれば空洞をつくらずキレイに焼けるのでしょうか?
ちなみに私は焼く直前に少し上から型ごと落として気泡を消すようにしています。
または作り方のほかに食材などの要因があるのでしょうか?
空洞が出来やすい作り方や食材など、悪い例をご存知の方にぜひ教えていただきたいです。
よろしくお願いします。
No.1
- 回答日時:
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