![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?5a7ff87)
No.4ベストアンサー
- 回答日時:
マヨネーズが大丈夫ならば、栗原はるみさんの『もう一度ごちそそうさまがききたくて。
』という本に載っている『カルパッチョソース』はいかがでしょう?私もマヨネーズ・卵・ピクルスなどは好きなのですが市販のタルタルはちょっと・・・だったので、重宝しています。万能ねぎを除けば、ドレッシングにもなりますし。かきフライやエビフライにもよく合います。
マヨネーズ 1/2カップ
白ワイン 大さじ1/2
湯大さじ1で溶いたコンソメ 少々
練りがらし 小さじ1
薄口醤油 こしょう 各少々
万能ねぎの小口切り 大さじ4
日持ちはしないようなので4日ぐらいで使い切る方が良いかも?
No.5
- 回答日時:
1buthiさま、こんにちわ!
タルタルソースと見た瞬間、「あ!これはカキフライだ」って思ってしまいました....。
専門家の方もおっしゃってましたけど、ムニエルにタルタルって聞いたことなかったのでちょっと驚いちゃいました。
ムニエルには白身魚を使いますよね。
鮭もあるけど....。
基本的にあっさり系の魚なので、大体はちょっとこってりした
「バターソース」を用いますね。
だからソースやしょうゆは合わないのでしょうか??
私はマヨネーズが嫌いなので、バターしょうゆなど好きですし、
逆にさっぱりとレモンを絞って食べちゃったりします。
あまりごたごたしたものよりもシンプルな方が魚のうまみが逃げませんよね。
白身魚で好きな、メカジキは塩コショウしてステーキにして
おろししょうゆで食べちゃいます。こんな感じですね。
あっさり目がいいのか、こってり目がいいのかでソースも変わります。
カキフライはなぜかタルタル多いですよね。
一般には、私の嫌いなピクルスが入ってるので遠慮します。
自分の自宅では、ちょっとやわらかめの黄身が半熟状態のゆで卵をつくり、たまねぎのみじん切りと共にちょっとだけマヨネーズであえて
それを食べてます。ちょっと黄色でまるでサンドイッチのたまご様ですがこの感じだと食べやすいです。
まずはご参考までに!
=^・^=
No.3
- 回答日時:
あのですね。
失礼に感じたら申し訳ないのですが
フライならともかくムニエルにタルタルソースなんて
レストランなら絶対に使いませんよ。
例えば舌平目のムニエル↓
http://www2q.biglobe.ne.jp/~sakai/shitabirame.html
ほら、使われていないでしょう。
鮭のムニエル↓
http://gourmet.goo.ne.jp/recipes/258.html
これも使っていませんよね。
醤油があわない?
う~ん。そうですか。
ならば、焦がしバター(フライパンでバターを溶かし色が付いたら、すぐに火から離してムニエルにかける)
で、風味付け程度に醤油を落とすと美味しいですよ。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食べ物・食材 スーパーのから揚げとタルタルソースを買っている人を見ましたか から揚げにタルタルソースをかけるのでし 1 2022/12/02 18:45
- 食べ物・食材 何故エビフライにタルタルソースをつけないの?美味しいって知らないの? 5 2023/02/02 11:39
- 食べ物・食材 トンカツにタルタルソースはつけますか? 5 2022/10/12 16:30
- 食べ物・食材 ご飯に海苔をしましたと白身魚のフライを乗せてタルタルソースをかけますか? 1 2022/10/24 18:00
- レシピ・食事 唐揚げにタルタルソースはかけますか? 10 2022/09/11 18:50
- 食べ物・食材 唐揚げにタルタルソースはかけますか? 5 2023/02/24 15:29
- 食べ物・食材 ポテトコロッケにタルタルソースはつけますか? 5 2022/11/19 09:23
- 食べ物・食材 エビフライ マヨネーズでも十分なのに何故タルタルソースをかけるのですか? 5 2022/10/23 21:46
- 食べ物・食材 海苔弁当の白身魚のフライには絶対タルタルソースをかけますか? 2 2022/12/07 23:11
- レシピ・食事 タルタルソース鶏天うどんって美味しいの? 4 2022/09/10 07:20
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
焼き鮭をジャンクにアレンジす...
-
食品表示を教えてください パン...
-
オーロラソースとサウザンアイ...
-
マヨネーズの酸味を抑えること...
-
市販のマヨネーズ酸味が強く感...
-
からあげにマヨネーズかけて食...
-
ほとんどの人は何故焼きそばに...
-
焼きそば 何故ソース味がついて...
-
カツ丼にはたくあんですか?
-
キューピーマヨネーズ
-
一番好きなマヨネーズの食べ方...
-
マヨネーズの賞味期限
-
◆ 熊本の からし蓮根 の食べ...
-
ふわとろオムライスをキッチン...
-
THE・創作・お好み焼きレシピ
-
唐揚げはどの調味料で食べます...
-
ケチャップとマヨネーズの粘度...
-
マヨネーズにちょい足ししたら...
-
玉子焼きにマヨネーズをつけま...
-
マヨネーズと沢庵を克服
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
唐揚げはどの調味料で食べます...
-
マヨネーズの酸味を抑えること...
-
市販のマヨネーズ酸味が強く感...
-
からあげにマヨネーズかけて食...
-
オーロラソースとサウザンアイ...
-
モスバーガーで働いてる方や、...
-
もんじゃ焼にソースやマヨネーズ
-
キューピーマヨネーズは品質が...
-
焼きそば 何故ソース味がついて...
-
マヨネーズに、何かを混ぜて、...
-
何故から揚げにマヨネーズをつ...
-
玉子焼きにマヨネーズをつけて...
-
マカロニサラダのマヨネーズ?
-
天ぷらにマヨネーズをつけたら...
-
賞味期限切れの調味料の捨て方
-
お寿司(握りずし)を、おしょ...
-
タルタルソースが嫌いです
-
とんかつに浴びるくらいマヨネ...
-
寿司にマヨネーズ
-
賞味期限
おすすめ情報