No.3ベストアンサー
- 回答日時:
感心しました、きれいズキでまめなんですね。
結論から言うと、フライパンから何もこぼさないければ
焦げません。
こぼして、外側にはみ出した分がタレて、直火焼きになるので焦げるのです。
何しろ、直火焼きですから、コゲです。
コゲですから、炭なので、腐ったり、カビたたりはしませんが、
「よごれ」と思えば汚れです。
毎回、こぼさない、タレされないという気遣いをしながら調理するなら
焦げません。
ただ、フライパンは原則、深くないものなのでどうしても縁からのこぼすものが多い。
そして、油は壁面を登るのです。
で、壁面をあがり、山(縁)をこえると、油は表面張力が小さいので
ヒューッと外側に落ちる。
油は、炭水化物ですから、焼けば燃えるし、焼け残りは「こげ」で
炭としてフライパンの外に着く。
毎回、こするしか方法は無いです。
油を使い、多少とも、こぼすような調理方法であるなら、
毎回、裏表をこする。
とても残念ですが、「きれい」をまっとうするなら、毎回こするだけ。
この回答へのお礼
お礼日時:2006/11/24 20:38
ありがとうございました!
そうですね、こするしかないですね。
よく考えたら、これまでは、使った後は
内側だけ洗って、またコンロに置いており、
ほとんど洗ったことがなかったような・・・(^^;
フライパンからこぼさないように、料理の腕をあげ、
毎回裏を拭くようにします!(^-^)
No.4
- 回答日時:
適用出来るかどうかわかりませんが、
屋外でバーベキューとかをやる時に、鍋の裏側に食器用洗剤を塗っておくと煤が簡単に落とせます。
試してみてはいかがでしょうか?
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