A 回答 (3件)
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No.1
- 回答日時:
どうもこんにちは!
>何度作っても美味しいカペリーニができません
具体的にどのような美味しくないのかわかりませんが、味がボケているのならパスタを
ボイルする時の塩加減が足りないのだと思います。
湯量に対して0.5~1%の濃度になるように塩を入れて茹でてみて下さい。
4Lのお湯でしたら塩20~40gを入れますから、かなり多めにいれることになります。
ちょっと検索してみたら、良さそうなレシピがありましたので、貼っておきますね。
頑張って作って、美味しいカペリーニを召し上がって下さい☆
http://pastalabo.cocolog-nifty.com/blog/2005/08/ …
ご参考まで
No.2
- 回答日時:
昨日ちょうど冷たいカッペリーニを作りました。
結構おいしかったので。
(二人分)
トマト4個
ツナ1缶
玉葱1/2個細かいみじん切り
ケッパー・オリーブお好み
お酢・レモン汁お好み(両方入れたほうがおいしかったです)
しお・胡椒(強めに)
麺はよく水を切って、味は結構濃い目でOKです
No.3
- 回答日時:
ジェノベーゼソースはcook padなどにつくり方があるので参考にしてください。
(1)茹でたアスパラとジェノベーゼソースを和えます。
(2)カペリーニを茹で氷水で冷やし(1)を絡めます。
(3)粉チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)→生ハム→トマトのみじん切り→バジル→ブラックペッパーの順に乗せます。
コツはカペリーニを氷水で冷やしてソースと絡める前によく水切りをすることです。
がんばって作ってみてください。
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