しそジュースの瓶詰め保存

しそジュースの原液を作り、年中いただけるようにしたいのですが、これってできるのでしょうか。

瓶詰めについては色々検索してみたのですが、しそジュースの場合どれほど持つのかもよくわかり
ませんでした。
瓶に移し変えた後、煮沸すれば１年ほどはもつものなのでしょうか。

ご家庭でしそジュースを年中いただくために工夫をなさってることなど、ありましたら教えて下さい。


よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： teratyann 回答日時： 2007/06/21 16:41

質問者様はどのように作るのかわかりませんが私の作り方を・・・

１しその葉300ｇを1.8Ｌの水で20分煮る
２葉を捨てて砂糖1ｋｇを溶かし込む
３酢500ｍＬを入れる
４冷めたら良く洗った容器（煮沸はしません）に入れて保存
　　　（私はウイスキーの大きな空ペットボトル）
５これでほぼ1年保存できます。
６昨年作った物、今（6月）でも飲めます。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
昨年のものでもまだ大丈夫なのですね。
意外と腐らないことに驚いています。

ありがとうございました。

お礼日時：2007/06/22 18:14

No.2 回答者： zorro 回答日時： 2007/06/21 16:42

常温で１年持ちます。

http://sun.ap.teacup.com/kisetsu/

この回答へのお礼

ありがとうございます。
酢などを入れると長持ちするんですかね？

リンクをありがとうございました。

お礼日時：2007/06/22 18:17