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粉末のあんを使ってこしあんを作りたいです。
粉末あんにたっぷりの水を加えて混ぜ、時間を置いて上澄みを流す、
という作り方をしたいのですが、このときの「たっぷりの水」の分量がわかりません。
何回か作ってみましたが、なかなか上澄みがでません。
(待つ時間が足りないのかもしれませんが)
調べてみても具体的な量が記載されているところがないし、
あんの種類や季節によっても異なるのかな?とは思っているのですが、
たっぷりならどれだけでもいいのでしょうか?
できましたら、具体的な分量を教えていただければうれしいです。
(粉末あん○○g、水○○cc等)
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは
ほんとうに・・たっぷりの水とのことですね
http://www.ngas.co.jp/event/cook/2004/040310.html
こちらに詳しく書いてありました
http://www.kateiryouri.com/okashi3.html
ご参考までに
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