No.2ベストアンサー
- 回答日時:
#1です
そうですね、キャラメルにしないで
練った感じでちょうど良いと言うのでしょうか
もう少し火に掛けた状態で、練っているへらが重くなる程度でいいとは思うのですが
私もそういう状態(飴やキャラメル状、チョコレートは作ったことがありますが、コーティングしたことはありません)で
作る工程はもしかすると専門的な(メーカーのような)技術が必要かもしれませんけれど
がんばってくださいね
No.1
- 回答日時:
こんばんは
キャラメルを作る工程を見ていただくと
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/243637/
これだとちょっとやわらかいので
もう少し火を入れていただいて
硬めにするといいと思います
ご参考までに
この回答への補足
ありがとうございます。
火を入れるというのは、
全部の工程が終わり、できあがってからでしょうか?
その場合、鍋に入れて火にかけた方がいいでしょうか?
レンジ等でも大丈夫でしょうか?
お答えいただけると嬉しいです。
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