焼きうどんがべちゃつく。なぜでしょうか？？

焼きうどんを作ると必ずべちゃべちゃします。
麺どうしがくっついてスルスルっと口に運ぶことができません。
私の作り方は
お肉・野菜を炒めたところにうどんを入れ
めんつゆ・しょうゆで味付け　です。
油の量がすくないのでしょうか？

どうすれば上手に作れますか？

No.3 回答者： popogururu 回答日時： 2008/02/29 16:29

うどんをレンジで温める←1玉1分程度。

めんつゆか醤油を少し減らして、その分さとうと塩を足す。
だしの旨みを補うのには仕上げでかつお節をかけてはどうでしょうか。
油いっぱい使うと、くどくなると思います。

No.2 回答者： momo0831 回答日時： 2008/02/29 16:18

うどんはお湯に入れ、温めておきます。

よくお湯を切ってから少しお酒（料理酒）をかけます。
お酒を麺にかけると麺どうしがからみにくく、だまになりにくいです。
焼きそばでも同じです。手早く炒めて長くいいためないようにすると
良いと思います。

No.1 回答者： karasu777 回答日時： 2008/02/29 16:16

一度ザルに取り、水で洗うといいですよ。