No.7
- 回答日時:
私の一番はらっきょうソースです
タマネギだと加熱したタマネギ自体が甘くてあまり好きではないんです
ウチでは前年に漬けたらっきょうを使います
味がしっかり付いていて、漬け汁がトロトロになっている物です(飴色になったやつ)
らっきょうをみじん切りにして、適量の漬け汁に少量の醤油を足してサッと煮ます(レンジで短時間加熱してもイイと思います)
肉と同じフライパンで作るときは塩加減に注意してくださいね
甘酸っぱいタレとシャキシャキのらっきょうがイイですよ
ただし、稀に苦いらっきょうにあたったら我慢しましょう。。。
ごめんなさい
スーパーでらっきょうを購入しないので参考にならないかも。。。
この回答へのお礼
お礼日時:2008/05/31 18:54
回答ありがとうございます。
ありがとうございます。しかし・・・ワタクシ、らっきょうが苦手なのです・笑。
でもこれを読んだ他の方がきっと試してみると思いますよ。
No.6
- 回答日時:
#1です
水を使いますが、火は通しても通さなくても美味しくたべられます。
1枚もののステーキの場合はソースに火を通さず食べますが、サイコロステーキなどは焼き上がりにジュッと回しかけても◎です。
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